Không mất nhiều thời gian để có thể thưởng thức một món ăn Thái Lan đầy hương vị. Món gỏi cá chiên giòn mang vị giòn của cá chiên, chua ngọt từ xoài và nước chấm hoà quyện rất đậm đà.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá ngừ 1 Hộp

• Bột chiên xù ¹/₂ Chén

• dầu chiên 220 ml

• Xoài xanh 1 Trái

• Hành tím 1 Củ

• Hành lá 2 Nhánh

• Ớt 1 Trái

• Đậu phộng 20 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím cắt mỏng. Ớt cắt sợi. Cho tất cả vào tô trộn.

2

Pha nước trộn gỏi theo tỉ lê ½ (một phần hai) chén nước nấu sôi, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm. Khuấy đều cho tan đường rồi cho vào tô xoài, đảo đều cho thấm.

3

Lấy thịt cá ngừ ra khỏi hộp, dùng chày giã thật nát phần thịt cá, cho tiếp bột chiên xù vào giã. Cuối cùng cho 20ml dầu chiên vào giã tiếp tục cho đến khi tất cả quyện đều. Đánh cho tơi hỗn hợp trên.

4

Cho phần thịt cá vừa giã vào chiên trong 200ml dầu đã nóng già. Thấy phần cá dồn lại thành miếng và có màu nâu vàng thì lấy ra đĩa.

5

Khi ăn thì cho phần gỏi xoài lên trên và rải thêm một ít đậu phộng rang.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)